På Skånsk Chili i Asmundtorp ­utanför Landskrona är odlings­säsongen i full gång. Här odlas runt 25 olika heta chilisorter som förädlas till hot sauce med kraftfulla smakhöjande effekter.
– Chili är vår passion och varje sorts unika smak tas tillvara i våra såser, säger Sakura Holmqvist, ägare och grundare av Skånsk Chili. Läs mer...


Nya tekniker kan få stor betydelse för hur vad och var vi äter i framtiden. Livsmedelsbranschen behöver att möta de utmaningar vi står inför i form att växande global befolkning, ökad hållbarhet värdekedjan och klimat­förändringarna. Läs mer...


Skåne borde med sina förut­sättningar vara ledande i landet när man ordnar en matfestival med lokalt, småskaligt och ­trendigt som tema. Men lokaliseringen till Brösarp betonar i för hög grad det lokala, vilket gör att man missar att nå ut både till besökare och media. Läs mer...


Blogg - Snack

Snack om Svenska Livsmedel ... 

Läs mer...


Till livs

Livsmedelstaktiken…

Läs mer...


Från näringen

 

                    
  Leve maten! – En klokbok om mat  
     
     

Artiklar